El cabrito con pepitoria que me llevó 200 años al pasado.
Imagen de referencia, no fue mi almuerzo pero sí tenía cabro, pepitoria [arroz con vísceras], yuca cocida y arepa santandereana de maíz. La siguiente es una entrada especial. Hoy es 5 de octubre de 2025 y acabo de almorzar. Fui al restaurante que queda al lado de mi casa y tuve una experiencia extática que llevó mis sentidos hacia el año 1830, al municipio de Los Santos, Santander. Pero primero, algo de contexto: Llevo prácticamente un año interesado en la genealogía de manera activa, armando mi árbol y descubriendo de la bruma del pasado todas las personas que pueda que de no haber sido por su existencia y su prole, yo no estaría aquí y tu no estarías leyendo esto. Entre esos ires y venires, uno de los principales misterios por el lado materno de mi árbol ha sido la identidad de mis antepasados Juan Natividad Salgar y María Sinforosa Argüello, que tuvieron a Luis Clímaco Salgar, uno de mis 8 tatarabuelos. De Natividad tengo una sospecha de quién puede ser, per...
